MENU’ OMAKASE
€ 100,00 a.p
Fatevi guidare da Masaki in un viaggio nei suoi ricordi Attraverso i 12 deliziosi e ricercati assaggi, lo Chef vi propone un percorso completo della sua cucina . Il menu e misto carne e pesce (su richiesta anche di solo pesce). Le pietanze sono sia cotte che crude , siete pregati di far presente di eventuali intolleranze , allergie o preferenze.
Rendi la tua esperienza completa con la degustazione di sake : 130€ ( menu piu’ 4 calici) 150€ ( menu piu’ 7 calici )
MENU’ alla carta
Wagyu
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Wagyu Katsu-sando € 50,00
sandwich con manzo fritto e senape al miele
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Wagyu Simple € 50,00
wagyu scottato alla brace servito con salse
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Wagyu don € 45,00
ciotola di riso con Wagyu scottato e tuorlo d’uovo
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Wagyu tatatki € 45,00
salsa all’aglio nero e vinegrette lemon grass
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Wagyu yakitori € 28,00
con verdure di stagione e salsa di crostacei al basilico (spiedino)
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Nigiri di wagyu € 6,00
Scottato (1 pz)
Tempure
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Ebi € 22,00
Gamberi
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Kakiage € 15,00
Vegetariana
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Mix € 22,00
Verdure e pesce
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Tako tempura € 20,00
polpo
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Unagi tempura € 25,00
Anguilla
Stuzzichini
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Edamame € 6,00
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Zenzero con miele e yuzu € 4,00
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Yaki onigiri € 5,00
onigiri grigliato con salsa al miso (2 pz)
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Riso bianco € 3,00
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Temaki set pesce € 28,00
tartare di pesce, uova e alga nori con misto di verdure
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Kaisen set € 46,00
assaggi misti di pesce, consigliato per due persone
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Mozukusu € 16,00
spaghetti di alghe marinate con uova e pesce crudo
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Mozukusu vegetariano € 11,00
spaghetti di alghe naturali
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Insalata di patate con uova di trota € 10,00
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Kaki con ponzu € 9,00
ostriche con salsa ponzu (2 pz)
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Yaki-kaki € 9,00
ostriche alla brace (2 pz)
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Nikuman con rosticciana € 4,50
panino cotto al vapore ripieno di rosticciana (1 pz)
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Pink Bao con pollo fritto € 7,00
panino al vapore con salsa e pollo piccante (1 pz)
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Zuppa di miso € 5,00
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Chawanmushi € 13,00
creme brulée salata al vapore con pesce, shiso e gamberi
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Tacoyaki € 10,00
polpette fritte ripiene di polpo con salse (7 pz)
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Mini Burger con gambero € 14,00
mini burger con polpetta di gambero fritta e salse (2 pz)
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Mini burger di capesante € 18,00
mini burger con polpetta fritta di capesante
Osashimi (crudo)
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Tataki del giorno € 30,00
in base al pescato con salse
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Osashimi misto € 50,00
ostriche, crostacei e pesce sfilettato in base a disponibilità
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Osashimi misto piccolo € 40,00
ostriche, crostacei e pesce sfilettato in base a disponibilità
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Tartare del giorno € 28,00
misto pesce crudo al coltello
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Osashimi di tonno rosso € 45,00
tagli diversi del tonno rosso
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Osashimi Capesante giapponesi € 35,00
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Sashimi salad € 28,00
verdure e crudo di pesce)
Nigiri e Don
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Nigiri misto € 30,00
Crudo di pesce su riso bianco (8/9 pz)
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Kaisendon € 28,00
ciotola di riso bianco con pesce crudo misto
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Maguro don € 28,00
ciotola di riso bianco con crudo di tonno e uova di trota
aggiunta di tuorlo di gallina fresco: +1€ -
Unagi don € 30,00
ciotola di riso bianco con anguilla alla brace
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Maki Misto € 25,00
alga nori arrotolata con riso, pesce misto e wasabi
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Maki vegetariano € 14,00
Gyoza e Ramen
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Gyoza vegetariani € 10,00
ravioli alla piastra ripieni di verdure (7 pz)
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Gyoza di pollo € 12,00
ravioli alla piastra ripieni di pollo (7 pz)
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Mushi Gyoza € 15,00
raviolo bollito ripieno di rosticciana passato al vapore (7 pz)
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Eby gyoza € 16,00
ravioli di gamberi al vapore (6 pz)
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Ramen tonkotsu con carne € 17,00
brodo di maiale con noodles, uovo sodo, verdure e alga nori
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Ramen tonkotsu con gamberi € 18,00
brodo di maiale con noodles, uovo sodo, verdure e alga nori
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Ramen tonkotsu con verdura € 15,00
brodo di maiale con noodles, uovo sodo, verdure e alga nori
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Miso ramen € 17,00
brodo di maiale con miso piccante, noodles, carne e olio piccante
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Tantanmen ramen € 18,00
brodo di maiale, sesamo, noodles, carne e olio piccante
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Hiyashi cyuca € 20,00
amen freddo con noodles, dressing sesamo, crudo di tonno e verdure
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Gyoza di astice € 20,00
Ravioli ripieni con besciamella di astice e porri , burro, erbe aromatiche e olio piccante
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Zaru soba € 16,00
spaghetti freddi di grano saraceno, brodo di dashi e verdure
Piatti caldi
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Kakuni € 20,00
pancia di maiale al profumo di anice e senape al miele
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Pollo nanban € 18,00
pollo fritto in salsa teriyaki
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Tonno namban € 18,00
tonno fritto in salsa teriyaki
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Pollo Nanbanzuke con salsa tartara € 18,00
pollo fritto marinato in salsa agrodolce
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Chili ebi € 20,00
gamberi saltati alla piastra con maionese leggermente piccante
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Pollo katsu € 17,00
bocconcini di pollo impanati e fritti
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Yakitori pollo € 10,00
spiedini di pollo alla griglia (2 pz)
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Harumaki € 15,00
involtino fritto ripieno di capasanta, cavolo e foglia di shiso con salsa ponzu (6 pz)
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Kabayaki di anguilla € 28,00
Capitone alla brace con salsa teriyaki
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Curry Rise Ebi € 18,00
riso, salsa al curry e gamberi fritti
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Curry rise chicken katsu € 17,00
riso , salsa al curry e pollo fritto
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Curry vegetariano € 16,00
riso salsa al curry e verdure
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Umi no sachi no € 20,00
tegamino caldo con misto mare al burro aromatico)
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kushi-katsu di gamberi € 14,00
spiedini di gamberi fritti con salsa (2 pz)
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kushi-katsu di capesante € 16,00
spiedini di capesante fritti con salsa (2 pz)
